它是一家年輕的企業(yè)，團(tuán)隊(duì)平均年齡不到35歲；

它又是一家成熟的企業(yè)，核心成員都在行業(yè)內(nèi)浸潤多年，屬行業(yè)內(nèi)老兵；

它僅僅成立一年，就贏得淘小胖、鮮風(fēng)生活、鍋圈等行業(yè)頭部平臺(tái)信任，成為它們的戰(zhàn)略生產(chǎn)供應(yīng)商，同時(shí)，自有品牌好事全、寬福巷也乘風(fēng)而起，受到各界的一致好評(píng)。

以“單品單廠”的獨(dú)特模式，在餛飩這一厘米寬的領(lǐng)域深挖千米，立志做“中國速凍（鎖鮮）餛飩品類第一品牌”，它就是河南好事全食品有限公司（以下簡稱“好事全”）。

冷食傳媒 | 呂翠平

01

“單品單廠”模式

錨定百億速凍餛飩市場(chǎng)

好事全成立于2023年，是名副其實(shí)的行業(yè)新兵。在速凍食品行業(yè)產(chǎn)能相對(duì)過剩、內(nèi)卷嚴(yán)重的情況下，好事全卻憑借“單品單廠”模式，聚焦餛飩品類，快速在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

發(fā)力餛飩是好事全管理層深思熟慮的結(jié)果。

水餃、湯圓、餛飩是我國速凍食品行業(yè)的三大品類，經(jīng)過多年發(fā)展，湯圓、水餃兩大品類行業(yè)格局已經(jīng)明朗，提到湯圓大家首先想到的就是三全，提到水餃想到的就是思念。在這種情況下，好事全作為一個(gè)新企業(yè)，再做這兩個(gè)品類意義不大，所以將目標(biāo)鎖定在了“餛飩”上。

1從市場(chǎng)容量來說，餛飩南北通吃，整體市場(chǎng)規(guī)模約1500億元，其中速凍餛飩市場(chǎng)規(guī)模約百億元，空間可觀；

2從市場(chǎng)格局來說，盡管眾多企業(yè)涉足，但行業(yè)內(nèi)還沒有公認(rèn)的“第一品牌”，好事全單品單廠專做餛飩，有機(jī)會(huì)成為品類第一；

3從利潤空間來說，相比高度內(nèi)卷的湯圓、水餃，餛飩品類仍保留著相對(duì)良性的利潤空間，好事全有良性發(fā)展的可能性。

鑒于以上判斷，好事全確立了“單品單廠”模式，聚焦餛飩品類，立志做餛飩品類領(lǐng)軍品牌。

02

從ODM起步，只做價(jià)值共創(chuàng)

作為一家新廠，好事全堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)建廠，引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)的速凍設(shè)備、自動(dòng)化程度高的餛飩設(shè)備生產(chǎn)線、自動(dòng)包裝設(shè)備以及十萬級(jí)凈化的生產(chǎn)車間，硬件設(shè)備可謂行業(yè)頂級(jí)。

2025年1月17日，好事全產(chǎn)品正式上市。短短一個(gè)月內(nèi)，便吸引了新零售代表“淘小胖”的關(guān)注。

淘小胖作為新零售的代表之一，一直在發(fā)力自有品牌，尋找優(yōu)質(zhì)的合作伙伴，好事全單品單廠的模式，很快引起了淘小胖創(chuàng)始人郭軍濤的注意。好事全投產(chǎn)后，他親自帶隊(duì)來到工廠考察、品鑒產(chǎn)品，并就產(chǎn)品研發(fā)理念等進(jìn)行了深入溝通。最終，郭軍濤拍板淘小胖的餛飩?cè)珯?quán)交給好事全定制。

“從首次探廠到最終敲定合作，速度非常快。”好事全研發(fā)總監(jiān)張?jiān)嘛w現(xiàn)在談到這次合作還是印象深刻。

之后，鮮風(fēng)生活、鍋圈等多家新零售頭部平臺(tái)也與好事全食品達(dá)成合作，專做餛飩的好事全在行業(yè)內(nèi)逐漸打響知名度，不少平臺(tái)或者電商品牌、社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)等主動(dòng)找上門來尋求合作。

但好事全并非“來者不拒”——他們只做ODM，拒絕純代工?！拔覀儽仨氄莆丈a(chǎn)主動(dòng)權(quán)，對(duì)品質(zhì)負(fù)責(zé)?！毖邪l(fā)總監(jiān)張?jiān)嘛w強(qiáng)調(diào)。

為提升定制化效率，好事全創(chuàng)新性地將餛飩拆解為“餡、皮、湯”三大模塊，并建立五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)體系。

“這套體系讓定制不再盲目，而是有一定的標(biāo)準(zhǔn)和流程可循，幫助客戶一站式解決問題?！睆?jiān)嘛w表示，在以上組合的基礎(chǔ)上，好事全會(huì)根據(jù)客戶的需求進(jìn)行微調(diào)，從而更好地滿足不同應(yīng)用場(chǎng)景的個(gè)性化需求。

03

自有品牌是未來

精選下沉市場(chǎng)經(jīng)銷商深度賦能

盡管憑借為淘小胖、鮮風(fēng)生活、鍋圈等平臺(tái)定制生產(chǎn)逐漸打響了在行業(yè)內(nèi)的知名度，但好事全始終認(rèn)為，定制只是為了生存，發(fā)展自有品牌才有未來。

好事全旗下有“好事全”和“寬福巷”兩個(gè)自有品牌，前者主打中高端，后者針對(duì)大眾消費(fèi)。

為增加品牌記憶點(diǎn)，好事全在產(chǎn)品名稱上也充滿了巧思。比如老母雞湯系列產(chǎn)品口味為玉米小甜豬肉、薺菜鮮豬肉、香菜香豬肉、小鮮鮮豬肉，生動(dòng)有趣，過目不忘。

“就像公司名稱一樣，好事全、全好事，正著讀，倒著讀都可以?！痹摴緺I銷總監(jiān)李永青介紹說。

產(chǎn)品是品牌的基礎(chǔ)。為貼近終端，公司內(nèi)部特設(shè)“場(chǎng)景應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室”，模擬餐飲實(shí)際出品環(huán)境，提前破解痛點(diǎn)。

冷鏈斷鏈?zhǔn)怯绊懏a(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，而產(chǎn)品出入庫正是最容易斷鏈的地方之一。為解決這一問題，好事全在建冷庫時(shí)，專門設(shè)計(jì)了可以和冷藏車“無縫對(duì)接”的出貨臺(tái)，產(chǎn)品從好事全的冷庫中出庫后，可以無縫銜接進(jìn)入冷藏車中，避免了中間轉(zhuǎn)運(yùn)導(dǎo)致的溫度變化。

在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，好事全在經(jīng)銷商的選擇上也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。

好事全認(rèn)為，當(dāng)前我國速凍食品行業(yè)的渠道正進(jìn)入“扁平化”時(shí)代，因此，好事全在選擇經(jīng)銷商的時(shí)候，重點(diǎn)開發(fā)縣級(jí)經(jīng)銷商，以及那些直接服務(wù)終端（小商超、夫妻老婆店、小餐飲）的經(jīng)銷商。

通過這一路徑，好事全致力于構(gòu)建高效直達(dá)的終端服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以“下沉市場(chǎng)”為支點(diǎn)，逐步推動(dòng)“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略落地。

為便于開辟經(jīng)銷商，同時(shí)幫助經(jīng)銷商開辟終端，好事全為每個(gè)區(qū)域的大區(qū)經(jīng)理都配了一輛電動(dòng)汽車，車子經(jīng)過改裝，配備有冰柜和灶具，方便一線開展試吃推廣，大幅提升動(dòng)銷效率，深受經(jīng)銷商歡迎。

事實(shí)證明，好事全的這個(gè)策略是非常成功的。在當(dāng)前市場(chǎng)端消費(fèi)低迷的情況下，好事全自有品牌的業(yè)績逆勢(shì)增長，連續(xù)多個(gè)月不斷攀升，發(fā)展迅猛。目前，好事全定制與自有品牌的占比約為4:6，未來，自有品牌的占比或?qū)⒉粩鄶U(kuò)大。

04

三步走戰(zhàn)略

賣產(chǎn)品—輸出標(biāo)準(zhǔn)—整店輸出

聚焦餛飩品類，好事全產(chǎn)品矩陣包含了四大系列：

三好系列，無料包，專供餐飲渠道；

湯好系列，主打醇厚湯底，面向家庭消費(fèi)；

0+系列，零添加，契合健康飲食趨勢(shì)；

星廚系列，定位高端產(chǎn)品，通過鮑魚、海參等高端食材的引入，賦予產(chǎn)品價(jià)值感。

好事全還根據(jù)不同渠道的個(gè)性化場(chǎng)景需求，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品。以外賣渠道為例：曾經(jīng)，餛飩外賣中的餛飩和和湯底是分開打包的?，F(xiàn)在餐飲店為了更快捷地打包，讓餛飩泡在湯中，這就讓餛飩很容易破皮，影響口感。針對(duì)這個(gè)痛點(diǎn)，好事全進(jìn)行了技術(shù)攻關(guān)，讓外皮更耐煮、耐泡，即使在湯中燜泡30分鐘也不會(huì)破皮，很好地滿足了外賣渠道的需求，收到客戶的一致好評(píng)。

盡管已經(jīng)在餛飩方面做了很多工作，好事全仍認(rèn)為，只是踏出了第一步。

未來，隨著二期、三期工廠建設(shè)，好事全將進(jìn)一步發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化管理，擴(kuò)大行業(yè)影響力，致力于輸出“中國好餛飩”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為品類領(lǐng)軍品牌；未來，更計(jì)劃開設(shè)“好事全”品牌餛飩店，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到門店的整體輸出，開辟全新增長曲線。

05

天時(shí)地利人和

一顆“鮮”餛飩的底氣

“餛飩好新鮮，好事全鎖鮮”， “鮮”是好事全的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而離不開其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。

好事全工廠坐落于河南安陽湯陰產(chǎn)業(yè)園區(qū)，距京港澳高速入口僅5公里左右，交通便利。

工廠周邊三公里內(nèi)聚集了中糧、益海嘉里、眾品冷鮮肉等產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，這些都為好事全的“鮮”，提供了極大便利。

“每天所需豬肉，眾品15分鐘內(nèi)就能送達(dá)?！睆?jiān)嘛w笑稱。因?yàn)榫嚯x原料近，好事全用的都是冷鮮肉，而非凍肉，一方面減少了化凍等加工環(huán)節(jié)，另一方面從源頭上 “鎖鮮”。