2026元旦假期，全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)熱度不斷攀升，新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)加速涌現(xiàn)，需求牽引供給提質(zhì)升級(jí)，市場(chǎng)活力持續(xù)迸發(fā)。全國(guó)餐飲市場(chǎng)紅火興旺，消費(fèi)動(dòng)力足，節(jié)日氛圍濃，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)假期內(nèi)需的重要引擎。

商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)2.8%，全國(guó)78個(gè)重點(diǎn)步行街、商圈日均客流量、營(yíng)業(yè)額較2025年元旦分別增長(zhǎng)5.9%和4.9%。

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元旦餐飲市場(chǎng)喜迎“開(kāi)門(mén)紅”

2026年元旦假期，全國(guó)文化和旅游市場(chǎng)總體平穩(wěn)有序，消費(fèi)活力持續(xù)釋放。經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，元旦假期3天，全國(guó)國(guó)內(nèi)出游1.42億人次，國(guó)內(nèi)出游總花費(fèi)847.89億元。

與此同時(shí)，2026年元旦假期，全國(guó)餐飲市場(chǎng)紅火興旺，消費(fèi)動(dòng)力足，節(jié)日氛圍濃，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)假期內(nèi)需的重要引擎。

近日，商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)2.8%，全國(guó)78個(gè)重點(diǎn)步行街、商圈日均客流量、營(yíng)業(yè)額較2025年元旦分別增長(zhǎng)5.9%和4.9%。

△圖片來(lái)源：南方plus

此外，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2026年元旦假期（2026年1月1日至1月2日）平臺(tái)餐飲堂食日均消費(fèi)較2025年元旦假期（2025年1月1日）同比增長(zhǎng)19%。

另?yè)?jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展的“2026年元旦假期餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”，受訪餐飲企業(yè)元旦當(dāng)天客流量同比增長(zhǎng)和持平的企業(yè)占58.1%，外賣訂單量同比增長(zhǎng)和持平的企業(yè)占69.6%。

除了整體餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)，全國(guó)多地餐飲市場(chǎng)數(shù)據(jù)創(chuàng)新高。

北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，元旦假期，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的餐飲業(yè)態(tài)銷售額日均同比增長(zhǎng)4.6%，其中正餐日均同比增長(zhǎng)25.4%。

元旦假期，重慶全市餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)33.2%，文旅與餐飲消費(fèi)實(shí)現(xiàn)雙贏。

△圖片來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

湖南省商務(wù)廳及第三方監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年12月31日至2026年1月2日元旦假期期間，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的70家餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額704.91萬(wàn)元。

1—2日，四川成都23家重點(diǎn)餐飲企業(yè)合計(jì)實(shí)現(xiàn)零售額4.6億元，同比增長(zhǎng)16.0%，其中線上餐飲消費(fèi)占比8.7%，同比增長(zhǎng)98.1%。

假期三天，江蘇南京銀聯(lián)商務(wù)監(jiān)測(cè)全市餐飲業(yè)交易額同比分別增長(zhǎng)36.5%。

……

不只是南北城市的餐飲消費(fèi)熱度攀升，各大頭部品牌也在節(jié)日期間“熱辣開(kāi)局”：

○  海底撈：兩天接待顧客超過(guò)450萬(wàn)人次；

○  巴奴：假期前一天部分門(mén)店翻臺(tái)超10次；

○  費(fèi)大廚辣椒炒肉：正餐黑馬持續(xù)火爆，數(shù)十家門(mén)店等位均超500桌；

○  胡大飯館：北京地標(biāo)餐飲頂流，單店單日近5000桌；

○  比格比薩：自助品類天花板，3天總營(yíng)業(yè)額4840萬(wàn)元；

○  呷哺呷哺：全國(guó)累計(jì)凈銷售超3000萬(wàn)元，累計(jì)客流50多萬(wàn)人次；

○  茉莉奶白：跨年單日賣出190萬(wàn)杯，元旦首日賣出153萬(wàn)杯；

○  烤匠：烤魚(yú)界排隊(duì)王，3天全國(guó)門(mén)店取號(hào)超11萬(wàn)。

文旅和餐飲的火爆，讓2026元旦開(kāi)了個(gè)好頭。

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“開(kāi)新局，同增長(zhǎng)”

中原餐飲新消費(fèi)論壇即將召開(kāi)

2026新年伊始，餐飲消費(fèi)迎來(lái)“開(kāi)門(mén)紅”。新年開(kāi)新局，餐飲和食材行業(yè)如何分析和判斷行業(yè)，謀劃全年？2026年，這場(chǎng)關(guān)于“吃”的革命，又將會(huì)開(kāi)啟哪些新“玩法”？

1月10日，“首屆中原餐飲新消費(fèi)論壇暨河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)換屆大會(huì)”將在河南鄭州易元國(guó)際酒店舉辦。

本次論壇以“開(kāi)新局 同增長(zhǎng)”主題，圍繞“2025餐飲大數(shù)據(jù)及消費(fèi)新態(tài)勢(shì)、‘十五五’餐飲增長(zhǎng)新基點(diǎn)、食材業(yè)與新消費(fèi)同頻共振”三方面為核心，邀請(qǐng)政府部門(mén)、業(yè)內(nèi)專家、行業(yè)大咖及各會(huì)員單位、行業(yè)代表共聚一堂，共同探討、挖掘中原餐飲新消費(fèi)生態(tài)的全新特點(diǎn)與未來(lái)趨勢(shì)。

聚焦行業(yè)創(chuàng)新與融合發(fā)展，貫徹政策法規(guī)，為會(huì)員單位搭建信息發(fā)布、產(chǎn)品展示、上下游對(duì)接的交流平臺(tái)。廣泛匯聚行業(yè)力量，同時(shí)誠(chéng)邀餐飲、食品加工、食材產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位加入?yún)f(xié)會(huì)，共謀發(fā)展。

附：

參會(huì)回執(zhí).docx

河南省餐飲食材業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位申請(qǐng)表.docx